হাতে তৈরি যবের ছাতু

Description

অত্যন্ত উপকারী খাবার তালবিনা তৈরির প্রধান উপাদান যবের ছাতু। দুধের সাথে যবের ছাতু জ্বাল দিয়ে মধু মিশিয়ে তালবিনা তৈরি করা হয়। স্বাস্থ্যবিধিতে পাচ্ছেন হোমমেড যবের ছাতু।

প্রথমে যব ভালোভাবে পানিতে ধুয়ে রোদে শুঁকিয়ে নিতে হয়। এরপর সেগুলো অল্প আঁচে ভালো ভাবে কড়াইয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর সে যব ঢেঁকিতে, বা যাঁতায় ভাঙানো হয়। ভাঙানো এই মিশ্রণই যবের ছাতু।